蟹味噌が黒い理由と安全な見分け方 更新日：2025-12-30 「ゆでた甲羅を開けたら蟹味噌が黒いけど大丈夫？」という不安は多く、結論からいえば色だけで即「不可」とは言い切れませんが、いくつかの科学的背景と見分けのコツを…

家庭で極旨！かにしゃぶしゃぶ完全ガイド 寒い日には、家庭で手早く上品な旨味が楽しめる 「かにしゃぶしゃぶ」 がぴったりです。素材選びや昆布出汁の作り方、しゃぶしゃぶの秒数やタレの合わせ方まで、失敗しない方法を要点だけに絞…

花咲蟹の基本と絶品レシピ完全ガイド 花咲蟹とは？特徴と旬、漁場の違い 花咲蟹の種別と見た目の特徴 花咲蟹は甲羅や脚に鋭いトゲを持つ力強い外見が特徴で、加熱すると鮮やかな朱赤色に発色し、締まった繊維質の身と濃厚なミソの香り…

家で極旨！蟹炊き込みご飯レシピ決定版 更新日: 2025-12-30 家で作れる蟹炊き込みご飯の材料と全体像（2合分の目安） 香り高く上品な旨みが広がる「蟹炊き込みご飯」を、家庭の炊飯器・土鍋で失敗なく作る方法をまとめま…

失敗しない毛蟹の蒸し方と蒸し時間のコツ 更新日：2025-12-30 毛蟹を蒸す理由とこの記事で得られること 蒸す調理法が毛蟹に向く理由 毛蟹は旨みが水に流れやすく、茹でると蟹味噌が溶け出しやすいのが弱点です。蒸す調理法…

かに鍋の作り方決定版｜だし・具材・〆 かに鍋の基本レシピ（4人分の分量と所要時間） \お得に旬のカニを手に入れたいあなたへ/ 材料（4人分の目安） カニ（ズワイ脚またはたらば脚）：800g〜1.2kg（殻付き推奨） 昆布…

家で楽しむ簡単かに料理12選とコツ 更新日：2025-12-29筆者：kani-tu編集部／山口悠介（元かに通販バイヤー・調理担当）実績：冷凍かにの品質管理・企画歴8年。年間200品以上のかに料理を家庭で検証。 家で簡単…

磯丸の蟹味噌甲羅焼きを自宅で再現 最終更新日：2025-12-29　執筆者：kani-tu.com編集部（自宅再現テスト実施） 磯丸水産の蟹味噌甲羅焼きが人気な特徴と味わい \お得に旬のカニを手に入れたいあなたへ/ 磯丸…

失敗しない かにすきのだし完全ガイド 更新日：2025-12-29執筆：kani-tu.com編集部（調理担当）筆者メモ：通販カニの試食検証を毎冬50件以上行い、家庭で再現しやすい「かにすきのだし」を検証してきました。昆…

家庭で本格 かにすき鍋レシピ 最終更新日：2025-12-29 かにすき鍋の魅力とこの記事でわかること かにすき鍋が選ばれる理由（豪華さと旨み） 冬の団らんに映えるかにすき鍋は、殻付きのカニから染み出す旨みがだしに重なり…