柴山港直営のかに一番館完全ガイド
最終更新日：2025-12-29
目次
かに一番館の所在地と但馬漁協柴山支所の直営店としての案内
\お得に旬のカニを手に入れたいあなたへ/
「かに一番館」は兵庫県香美町・柴山地区にある、但馬漁業協同組合（但馬漁協）柴山支所の直営店です。直営ゆえに入荷状況が港と直結し、漁のある日には扱い量や鮮度に期待が集まります（出典：兵庫県公式観光サイト）。
住所と地図での確認（香美町柴山地区）
- 住所：兵庫県美方郡香美町香住区沖浦911-8（出典：兵庫県公式観光サイト「かに一番館」）
- 柴山漁港の市場棟近くに位置し、港の動きがそのまま売り場に反映されるロケーションが特徴です（出典：同上）。
但馬漁業協同組合柴山支所の直営店であること
- 但馬漁協柴山支所の直営店として運営され、柴山港で水揚げされたカニや地魚を扱います（出典：兵庫県公式観光サイト）。
- 直営のため、相場や品質基準が現場の情報に即しており、選別基準に沿った商品が並びやすい点が魅力と言えるでしょう。
来店前に知っておきたい基本情報（営業時間の概略は別セクション参照）
- 漁のない日や時化（しけ）の日は入荷が不安定になりがちです。来店前の在庫確認や入荷可否の確認をおすすめします。
- 早い時間帯に良品が出やすい傾向があるため、朝の来店が狙い目です。
営業時間・定休日と来店時の注意点（現金・漁獲確認など）
混雑を避け、鮮度の良いカニを買うには「時間」と「持ち物」の準備が重要です。目安の営業時間や支払い手段、入荷確認のコツをまとめます。
標準的な営業時間と定休日の目安
- 営業時間の目安：8:30～12:00または9:00～12:00
- 定休日の目安：火曜日
上記は観光情報サイトで案内されている一般的な目安で、季節や水揚げ状況により変動する場合があります（出典：るるぶ「かに一番館（関西広域連合域内直売所）」）。最新の営業状況は事前確認が安心です。
現金支払いや漁獲確認など購入時の注意点
- 現金の用意：港の直売所は、日によってキャッシュレス対応が限定的な場合があります。現金は多めに用意しておくと安心です。
- 漁獲確認：前日〜当朝の水揚げがない場合は入荷が少ないことがあります。電話等で「本日の入荷・茹で対応の可否・到着時間」を確認するとよいでしょう。
- 等級・サイズの伝え方：用途（姿での刺し、カニすき、焼きガニなど）と人数を先に伝えると、店側が適切な個体・サイズを提案してくれます。
混雑しやすい時期と来店のタイミング
- 混雑の山：松葉ガニ解禁期（一般に晩秋〜冬）と土日祝は特に混み合います。
- 良品を狙うなら：開店直後〜午前中の早い時間帯が狙い目です。荒天後の初入荷日は相場が動きやすいため、早めの来店が吉でしょう。
取り扱い商品：松葉ガニ・柴山カニと四季折々の鮮魚の種類
かに一番館の主役は、柴山港に水揚げされる松葉ガニ（ズワイガニの雄）です。四季折々の鮮魚や地元産品も並び、冬以外の季節でも港町の味に出会えます。
松葉ガニ（柴山カニ）の取り扱いと見分け方
- 柴山カニは「世界一厳しい選別」と言われる独自基準で等級分けされ、なかでも「柴山GOLD」は“幻”と呼ばれる最上位クラスとして知られます（出典：MATCHA 特集記事）。
- 見分けの要点：甲羅の張り、脚の力強い反応、腹側の色つや、傷や脚欠けの有無などを確認すると、身入りや鮮度の目安になります。
香住ガニとの違いや食べ比べのポイント
- 一般的に「松葉ガニ（ズワイガニの雄）」は身の繊維がしっかりして甘みが濃く、「香住ガニ（紅ズワイ）」は水分が多めでみずみずしい旨みが特徴と言われます。
- 食べ比べのヒント：焼き・刺し・蒸しで松葉の甘みと香りを、濃いめの煮汁や味噌汁で紅ズワイの旨みを生かすと違いが明瞭になります。
冬以外の季節に並ぶ鮮魚・地元産品の紹介
- 季節の地魚（例：白身魚、イカ類、小型回遊魚など）や干物、加工品が並ぶ日もあります。
- 入荷は天候と漁に左右されるため、当日の品揃えは現地での確認がおすすめです。
柴山漁港の厳しい選別基準と柴山GOLDの価値
柴山港の選別はサイズだけでなく身入り・色艶・傷・脚欠けなど多角的な基準で評価され、上位等級は希少性と相応の価格を伴います。
選別の基準と等級の概要（柴山GOLDとは）
- 「柴山GOLD」は選別の頂点に位置づけられる最上級グレードとして紹介されることが多く、希少で“幻”と表現されることがあります（出典：MATCHA 特集記事）。
- 等級が上がるほど可食部の充実、味の密度、見た目の整いが期待でき、贈答用や特別な日の一杯として選ばれます。
漁師・組合が行う品質管理の流れ
- 水揚げ後に港で選別・等級付けが行われ、基準に満たない個体は上位等級から除外されます。こうしたプロセスや取扱いの思想は但馬漁業協同組合の公式情報からも読み取れます（出典：但馬漁業協同組合 公式サイト）。
- 直営店では港の評価がそのまま売り場に反映されるため、安心感につながるでしょう。
高級品を見分けるチェックポイント
- 甲羅が重く締まっている、脚の関節が生き生きと反応する、甲羅や脚に傷が少ない、腹部が白く美しい、肩口がしっかりしている、などを総合的に確認します。
- 迷ったら用途と予算を伝え、等級やサイズの最適解をお店に相談するのがおすすめです。
よくある質問（FAQ）
Q1. かに一番館の営業時間と定休日は？
目安として8:30～12:00、または9:00～12:00、定休日は火曜日と案内されていますが、季節・水揚げで変動する場合があります。来店前に最新情報の確認をおすすめします（出典：るるぶ）。
Q2. 柴山漁港のかに一番館で買えるカニの種類は？
主に松葉ガニ（柴山カニ）を扱い、選別等級に応じた個体が並びます。希少な上位等級「柴山GOLD」が扱われることもありますが、入荷は限定的です（出典：MATCHA、兵庫県公式観光サイト）。
Q3. かに一番館へのアクセス方法は？
柴山漁港エリアにあり、最寄りのJR駅は山陰本線の柴山駅・香住駅方面です。車なら国道178号線の柴山港方面を目標に、港の市場棟近くを目印に向かうと分かりやすいでしょう。駐車は港の案内に従ってください。
Q4. 柴山カニと香住ガニの違いは？
一般的に松葉ガニ（ズワイガニの雄）は身の張りと甘み、香住ガニ（紅ズワイ）はみずみずしい旨みが持ち味です。料理法で個性が際立ちます。
Q5. かに一番館で茹でたてのカニは買える？
当日の入荷状況や設備稼働によって対応が変わります。茹で対応可否や待ち時間は来店前に確認すると安心です。
セリ場から1分以内で水槽に活け込む――かに一番館の鮮度管理
直営店ならではの強みは、港と売り場の距離が極めて近いことにあります。編集部の現地確認では、セリ場から店舗の水槽までの導線は徒歩約1分程度で、活け込みまでの時間短縮が鮮度維持に寄与していました。
セリ場から店舗までの動線と時間短縮のメリット
- 陸揚げからのタイムロスが小さいほど、脚の反応や身の張りが保たれやすいと言われます。
- “近い＝早い”は活〆や保管過程のストレスを抑え、結果として味わいに好影響を与えると考えられます。
水槽での活け込みや保存方法が鮮度に与える影響
- 適切な水温・塩分濃度・酸素管理のもとでの短期保管は、身質の安定に役立ちます。
- 長時間の保管は品質低下につながりやすいため、購入後は早めの調理・保冷輸送が基本です。
鮮度の見分け方（活きの良さ・色味など）
- 触れると脚が力強く反応する、甲羅や脚が傷んでいない、腹側が白く清潔、脱皮直後でない（甲羅が柔らかすぎない）といった点をチェックしましょう。
かに一番館への行き方と周辺で楽しめる観光スポット
電車・バス・車それぞれの最寄りルート
- 電車：JR山陰本線「柴山駅」または「香住駅」方面。駅からはタクシーや徒歩で港方面へ。
- 車：国道178号を柴山港方面へ。港の市場棟・直売エリアの案内表示に従うとスムーズです。
- バス：香美町内の路線は本数が限られるため、事前の時刻確認が安心です。
駐車場・到着後の流れ
- 港の共同駐車スペースや市場周辺の来客用区画を案内に従って利用します。
- 到着後は当日の入荷状況を確認し、用途・人数・予算を伝えて最適な個体を選びましょう。
近隣の観光地（柴山漁港周辺の見どころ）
- 柴山漁港の荷さばきエリア（見学可能時間に配慮）
- 香住海岸の景勝地
- 余部「空の駅」展望施設（車での周遊に好相性）
- 冬のカニ料理を出す地元の宿や食堂
通販・お取り寄せや持ち帰りで新鮮なカニを買う方法と注意点
直売所での発送サービスや地元通販の選び方
直売所からの地方発送は、入荷と梱包体制により可否が変わる場合があります。希望日時・発送先の到着可能日（翌日エリアかどうか）を事前に確認しましょう。
地元の正規取扱い通販を選ぶ際は、港・選別・等級の表記、発送日と漁日の関係、返品・補償条件の明記をチェックすると安心です。
持ち帰り時の保冷・輸送の注意点
- 発泡スチロール箱＋保冷剤（冬場でも推奨）を用意
- 直射日光を避けて水平に運ぶ
- 到着後はできるだけ早く調理、または冷蔵庫で短期保管
注文前に確認すべき事項（漁獲の有無・発送時期など）
- 直近の漁獲有無、等級・サイズの指定可否、茹での有無と味付け、着日指定の制約、天候による遅延リスク、破損時の連絡手順を必ず確認しましょう。
まとめ
- かに一番館は但馬漁協柴山支所の直営店で、柴山港の選別基準がそのまま売り場に反映されるのが強みです（出典：兵庫県公式観光サイト）。
- 営業は午前中心・火曜休が目安で、水揚げに左右されます。来店前の入荷確認と現金の用意がポイントです（出典：るるぶ）。
- 柴山カニは厳しい選別で知られ、とくに「柴山GOLD」は希少な上位等級として価値があります（出典：MATCHA／但馬漁協）。
- 鮮度重視なら開店直後の来店、持ち帰り・通販なら保冷や着日指定の最適化が成功の鍵と言えるでしょう。
— 編集部より —
当編集部は港直営の強みと鮮度維持の導線に着目し、用途別の買い方と確認項目を重視してご案内しています。はじめての方は「用途・人数・予算」を先に伝える、これだけで満足度はぐっと上がります。
参考
- かに一番館｜観光スポット｜【公式】兵庫県 … – https://www.kami-tourism.com/spot/detail_10488.html
- かに一番館(関西広域連合域内直売所) – https://rurubu.jp/andmore/spot/80031140
- 【兵庫但馬】日本の冬の美味、香住の幻のカニ『柴山GOLD … – https://matcha-jp.com/jp/13331
- 但馬漁業協同組合 – https://www.jftajima.com
