鳥取でカニを買うならどこ？旬と買い方

最終更新日: 2026-01-01｜執筆: kani-tu.com編集部（鳥取現地取材）

鳥取でカニを買うなら、旬の時期と買い方のコツを押さえるだけで、同じご予算でも身入りや鮮度の満足度が大きく変わります。この記事では、賀露港「かろいち」や境港の直売センター、仲買直売、駅前市場や道の駅など主要スポットの使い分けと、松葉ガニの選び方・旬の買い時、通販や配送のポイントまで、現地で迷わずベストな一杯に出会うための実践情報をまとめます。

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鳥取でカニを買うなら知っておきたい選び方と旬の買い時
賀露港周辺の仲買直売：中村商店・若林商店などの特徴と買い方
境港水産物直売センター：境港で買うメリットと入居店舗の紹介
鳥取駅前食品市場と周辺の道の駅（岩美・湯梨浜・琴浦）で買う利便性と品揃え
茹で蟹・タグ付きカニ・漁協・JA直販の買い方と通販・配送のポイント
よくある質問（FAQ）
まとめ
参考

鳥取でカニを買うなら知っておきたい選び方と旬の買い時

この記事で得られること

鳥取でカニを買うなら押さえるべき品種・部位・タグの基礎知識と、旬の違いが分かります。
現地で鮮度を見極める具体的ポイントと、買い時の判断ができるようになります。
賀露港・境港・仲買直売・駅前市場・道の駅・通販の使い分けと実践的な購入手順が身に付きます。

松葉ガニ・ズワイガニの違いと特徴

松葉ガニは山陰各地に水揚げされる雄のズワイガニの地域ブランド名で、鳥取では身の締まりと上品な甘みが特徴と言われます。雌は「親ガニ（セコガニ）」と呼ばれ、外子・内子（卵）の旨みを楽しめ、価格は雄より手頃な傾向です。
紅ズワイガニは別種で、境港を中心に流通量が多く、みそが濃厚で加熱調理との相性が良い一方、身質は水分が多めと言われます。価格は松葉ガニより総じて手頃で、家族用・配り物に選ばれやすいでしょう。
タグ付きの松葉ガニは産地・選別基準を満たした証で、品質や真贋の目安になります。タグ色や表記は港や団体ごとに異なるため、現地の売場表示を確認すると安心です。

鮮度の見分け方と購入時期（旬）

生（活）ガニは、甲羅にハリがあり重みを感じる個体、脚先までピンと力が入る個体、甲羅裏（ふんどし）が清潔で変色や異臭のない個体を選ぶのが基本です。目や口元が乾いておらず、触れると反応するものは鮮度が良いサインでしょう。
茹でガニは、殻の赤色が均一で艶があり、持ったときに水が滴らない個体、甲羅の縁や脚の付け根から旨みの香りが立つものが良質と言えます。袋内に水が多く溜まる個体は茹で後時間が経っていることがあるため、当日茹でや茹で上がり時刻の掲示を確認すると失敗が減ります。
旬の目安は、松葉ガニ（雄）が概ね11月上旬の解禁から翌年3月頃まで、親ガニ（雌）が解禁から年末までの短期、紅ズワイガニは秋冬にかけて脂が乗りやすいとされます。具体的な資源管理や漁期は行政・漁業団体の公表に基づくため、出漁状況や相場は日々変動します（参考: 水産庁、鳥取県公式情報）。
買い時は、解禁直後の盛り上がりを過ぎた12月平日朝や、冷え込みが厳しい「寒」の時期に身入りが期待できることが多い一方、荒天で水揚げが少ない日は相場が上がりやすいため、前夜〜当朝の入荷情報を電話で確認してから動くのがおすすめです。

賀露港海鮮市場かろいち：店舗一覧、アクセス、かにを買うコツ

かろいちは鳥取港（賀露港）そばにある海鮮市場で、場内には直売店が4店舗並び、新鮮な松葉ガニや海産物を販売しています（参考: 鳥取港海鮮市場かろいち公式、JF鳥取県漁協かろいち直販店公式EC）。

店舗名・電話番号・その日の入荷状況は変動するため、最新の「テナント一覧」「各店のお知らせ」は公式サイトの店舗案内ページから確認し、来店前に目当てのサイズや茹で対応の可否を電話で尋ねると確実です（参考: かろいち公式、JFかろいち直販店）。

アクセス（賀露港からの導線）と営業時間

かろいちは賀露港（鳥取港）から徒歩約2分の近接立地で、港のセリに近い時間帯は入荷直後のカニに出会える可能性が高まります（参考: かろいち公式）。
営業時間・定休日は店舗ごとに異なるため、行楽シーズンや荒天時は特に公式サイトの営業案内を事前確認し、開店直後の来場を狙うと良いでしょう（参考: かろいち公式）。

現地で安く買う・鮮度の良いカニを選ぶコツ

やり方1: 平日朝イチに到着し、まずは4店舗を一巡してサイズ・価格・茹で可否・発送対応を比較、相場感を把握してから交渉に入ります。
やり方2: その日入った「訳あり（脚落ち・キズ）」を確認し、家庭用なら見栄えを妥協して中身重視に切り替えるとコスパが高まります。
やり方3: 茹でを頼む場合は塩分濃度や茹で時間の指定可否を確認し、受け取り時刻を逆算して買い回りの順番を決めます。

筆者の現地経験からの補足: 11〜12月の週末午前は混雑しやすく、配送受付が早めに締まることがあります。急ぎの方は開店直後に整理券や受付表の有無を尋ねるとスムーズでした（参考: かろいち公式で最新情報を要確認）。

賀露港周辺の仲買直売：中村商店・若林商店などの特徴と買い方

仲買直売のメリット（価格・鮮度）

セリ直後のロットから目利きが選別した個体を直売し、サイズ表記や身入りの説明が具体的な点、希望に応じて当日茹でや梱包、配送まで一気貫で頼める点が大きな利点です。まとまった数量や規格指定の相談がしやすいのも仲買ならではでしょう。

中村商店の販売形態（本店とかろいち店）

中村商店は賀露港で四代続く老舗の仲買業者で、セリで選んだ松葉ガニを本店とかろいち内の店舗で販売しています。用途に応じた提案や配送にも対応しており、現地購入とオンラインの両方から選べます（参考: 株式会社中村商店公式サイト）。

仲買から買う際の連絡先と注意点

まずは来店予定日時・希望サイズ・数量・茹での有無を電話または公式フォームで伝え、在庫確保や入荷見込みを相談します。
セリ状況により価格が日々変動するため、上限予算を共有して「この範囲で最も良い個体を」と依頼するとミスマッチが減ります。
受け取りは混雑前の午前中が理想で、発送は翌日着可能エリアや時間帯指定、発泡スチロール箱・保冷剤の有無を事前に確認してください（参考: 中村商店公式）。

境港水産物直売センター：境港で買うメリットと入居店舗の紹介

境港は紅ズワイの拠点として知られ、直売センターには紅ズワイや松葉ガニ、地魚を扱う専門店が多数入居しており、量と回転の良さが魅力です。紅ズワイ中心に手頃な価格帯の品が見つかりやすく、まとまった箱買い・地方発送にも慣れています（参考: 境港水産物直売センター公式）。

直売センターの主な店舗（マルツ、浜橋商店など）

センター内には蟹専門店マルツ、浜橋商店などが入居し、旬のカニをリーズナブルに販売しています。各店で取り扱い品や得意サイズが異なるため、数店舗を回って比較するのがおすすめです（参考: 境港水産物直売センター公式）。

現地での購入の流れと価格の目安

手順1: 入り口近くの掲示や各店の発信で当日の入荷・茹で時間・発送締切を確認します。
手順2: 目的別に回遊し、タグ付き松葉・訳あり・紅ズワイのボイルなどを試食や店員の説明で比較します。
手順3: 贈答ならサイズ選別と到着日指定、家庭用なら脚落ちや箱売りの特価をまず確認します。

価格感の目安: タグ付き松葉ガニの大型個体は相場変動が大きく、上位サイズは高額になる一方、紅ズワイの茹では数千円〜1万円台での家族用が見つかる日もあります。時価のため現地での確認を前提に、用途と予算の擦り合わせを行ってください（参考: 境港水産物直売センター公式）。

鳥取駅前食品市場と周辺の道の駅（岩美・湯梨浜・琴浦）で買う利便性と品揃え

鳥取駅前食品市場の利便性と売り物

鳥取駅周辺の食品市場はアクセス性が高く、短時間の滞在でも茹でガニや加工品、冷蔵・冷凍の持ち帰りがしやすいのが利点です。入荷は港に比べて少量・不定期のため、午前の早い時間に覗くと良い出会いがあります。

岩美町・湯梨浜町・琴浦町の道の駅で買えるカニ

道の駅（例: きなんせ岩美、燕趙園、琴の浦など）では、地元漁港から届く茹でガニやセコガニ、紅ズワイの加工品が並ぶ日があり、観光ついでの購入に便利です。水揚げや天候で入荷が変わるため、各施設の公式SNSや観光案内の当日情報で確認してから立ち寄ると無駄がありません。

観光ついでに買う際の移動手段と保冷のコツ

車移動なら大型クーラーボックスと保冷剤を持参し、発泡スチロール箱は店舗で追加購入するのが安心です。
公共交通の場合は、保冷バッグ＋凍らせたペットボトルを併用し、乗車時間に合わせて氷の追加を依頼します。
宿泊を伴う場合は宿の冷蔵・冷凍利用可否を事前確認し、チェックアウト直前に受け取る段取りにすると品質を保ちやすいです。

茹で蟹・タグ付きカニ・漁協・JA直販の買い方と通販・配送のポイント

茹で蟹と生の違い、タグつきカニの見分け方

生（活）ガニは自宅で茹でる手間がある一方、塩分や茹で加減を好みに調整でき、届いた日の楽しみが広がります。茹で済みは到着後すぐ食べられ、贈答・配布にも便利ですが、当日茹でや茹で上がり時間の確認が品質の鍵です。
タグ付きは産地・選別基準を満たした証明で、ブランド名や港名、管理番号の表示を確認し、タグの破損や不自然な取り付け跡がないかチェックしましょう。

地元漁協・JA直販所の利用方法とメリット

漁協直販や提携直売は、水揚げに近い鮮度と、正札ベースで分かりやすい価格設定が魅力です。入荷日は解禁期の週末に集中しやすいため、事前に営業日と取り扱いサイズを照会すると良いでしょう。
JA系の直販所や大型物産施設では、地元事業者が持ち込む茹でガニや加工品が入る日があり、野菜や土産とまとめ買いできるのが利点です。水産取扱は施設により異なるため、各施設の最新情報を確認してください。

通販で買う際の注意点（送料・鮮度・包装）とおすすめの茹で方

通販の注意点: 到着日と時間帯の選択肢、発泡スチロール箱・保冷剤の有無、活ガニの死亡時補償、同梱の茹で方説明、送料の温度帯加算を必ず確認します。公式ECを持つ漁協・仲買・直売センター入居店は案内が明瞭で相談もスムーズです（参考: JF鳥取県漁協かろいち直販店、境港水産物直売センター）。
自宅での茹で方（目安）: 大鍋に海水程度の塩分（約3%）の湯を沸騰させ、甲羅を下にして投入します。1kg前後の松葉ガニで沸騰復帰後約15〜18分、親ガニは10〜12分、紅ズワイはやや短めを目安に、湯量と火力を十分に確保します。上がったらすぐにうちわで粗熱を取り、甲羅側を下にして余熱で旨みを落ち着かせます。
ほぐし身用や軍艦用にする場合は、茹で後の身離れが良い紅ズワイを選ぶなど、用途に応じて品種を使い分けると満足度が上がります。

よくある質問（FAQ）

鳥取で松葉ガニを一番安く買える場所は？

一概に断定はできませんが、入荷直後の港近く（賀露港のかろいち、仲買直売）や境港の直売センターで、平日朝に「脚落ち」「訳あり」を狙うと同予算で良品に出会える可能性があります。紅ズワイは価格が手頃になりやすく、家族用には選択肢が広いでしょう（参考: かろいち公式、境港水産物直売センター公式）。

賀露港かろいちのカニ販売店舗は何軒ある？

直売店は4店舗が並び、新鮮な松葉ガニを販売しています。最新の店舗名・連絡先は公式のテナント一覧でご確認ください（参考: かろいち公式、JFかろいち直販店）。

境港と鳥取市でカニの違いは？

境港は紅ズワイの流通量が多く手頃な価格帯の選択肢が豊富、鳥取市の賀露は松葉ガニのイメージが強く、タグ付きや仲買直売で目利きの提案を受けやすい傾向があります。いずれのエリアも両方の取り扱いがあり、用途と予算で使い分けると良いでしょう（参考: 境港水産物直売センター公式、かろいち公式）。

カニの通販は可能か？

可能です。JF鳥取県漁協の直販店EC、仲買各社、境港の入居店舗などがオンライン販売や地方発送に対応しています。到着日・温度帯・補償条件を必ず確認してください（参考: JFかろいち直販店、境港水産物直売センター）。

カニの旬の時期とおすすめの茹で方は？

松葉ガニは概ね11月上旬から翌3月頃、親ガニは年末まで、紅ズワイは秋冬が目安です。自宅茹では塩分3%の強火で、1kg前後の松葉で15〜18分を基準に、湯量と火力を十分に確保しましょう。

まとめ

鳥取でカニを買うなら、まずは「何を誰と食べるか（用途）」と「予算」「持ち帰り・配送可否」を決め、港近く（かろいち・仲買直売）か境港直売センター、駅前市場・道の駅・通販の順に最適な導線を選ぶのが近道です。

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鳥取でカニを買うならおすすめの買い場と選び方

鳥取でカニを買うならどこ？旬と買い方