\美味しいカニを買うなら/ かには養殖されている?されない? かににはズワイガニ・タラバガニ・ワタリガニ・上海ガニなどさまざまな種類がありますが、養殖されているかというと、ワタリガニと上海などの一部にとどまります。人工的…

北海道はカニが美味しい理由と取れる蟹の種類 全国で食べられるかにには日本国内では色々な産地がありますが、北海道のかには特においしいとされます。その理由は、まず海流の関係で多くのかにの種類が生息している点です。豊富な漁場が…

\美味しいカニを買うなら/ カニ(蟹)の種類と旬について 蟹は冬にホクホク食べるイメージがありますが、実はそんなことないんです。それぞれ旬はありますが、以下で述べるハナサキカニなどの蟹の種類は、実はむしろ夏周りの方が旬だ…