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目次
産地直送と市販のカニの違い
産地直送：①生産者→②消費者(あなた)
市販：①生産者→②販売店(スーパーなど)→③消費者(あなた)
かにだけでなく、水産物の産地直送という言葉を聞いたことのある人は多いでしょう。市販の場合は生産者から卸売業者を介して市場に並びますが、産地直送の場合は生産者から消費者と言う形で売買します。これにより、中間コストを削減することにより、商品を安く届けることができるのです。さらに速やかに市場に商品を届けられるので、鮮度・おいしさを維持しやすいメリットがあります。市販と比較しても好印象があり、なんとなく安心というイメージをお持ちの人は多いでしょう。
かになどの鮮度が命の食材は、いかに生産者から消費者に届けられるかが重要になります。海鮮物は生ものなので時間に比例して風味が落ちていきます。最高の状態で味わうためには、スピーディーに届けてくれる産地直送が理にかなっているのです。
カニは産地直送がおすすめの3つの理由
市販と産地直送では、その日即日で欲しい！と言う場合以外、ギフトでも自分用でも産地直送のカニ通販がおすすめです。と言うのも、コスト・新鮮さ・種類を見ても通販での購入の方が理にかなっているからなのです。では、その3つの観点から直送カニのポイントを見ていきましょう。
(1)直送品は鮮度が保たれ美味しいかにが食べれる
かには鮮度が命ですから、高鮮度の状態で流通している商品を選ぶことが大切です。生鮮食品は水揚げされた状態が最も美味であり、そこから時間経過に比例して風味が落ちていきます。同様の商品であってもスーパーや卸売市場に行くころには、風味はかなり落ちるのです。ほとんどは市販品として出回っていますが、かに本来の旨みを味わうためには産地直送をおすすめします。
直送のカニは市販のカニに比べてぎっしりと身が入っているのが特徴で、脚だけで満足できるほどです。また大きめの商品が多いので、食べるところが多いのが特徴です。かには同じ重さで比較した場合、2匹より1匹のほうが食べる部分は多くなります。小さいものは殻の割合が多くなってしまうので、なるべく大きい1匹モノを狙うのがコツです。
(2)直送品はコストがかからず低価格でかにが食べられる
コストを抑えて購入したいなら、市販より産地直送がおすすめです。価格が同じならよりおいしく、そしておいしさが同じなら安く購入できるのがメリットです。流通経路を簡潔化しているので自宅に速やかに届き、高鮮度の状態で味わうことができます。
産地直送型の通販などでは、ワケあり品や業務用などの商品もあり、これらはスーパーや市場で見つけることは困難です。ワケありと言っても風味や味は普通のかにと変わらないので安心して注文できます。船茹でやエアブラスト凍結などを導入した会社もあり、鮮度を下げることなく自宅まで届けてくれます。市販の商品は高すぎて手が出ない、家族がたくさんいるので大量に購入したい、といったときに最適です。風味と安さを両立できるのは産地直送ならではでしょう。
(3)直送品は普段味わえない質のカニを安価に家庭で楽しめる
スーパーや市場などの市販と比べた産地直送のメリットは、普段は味わえないめずらしい種類のカニを取り寄せできることです。例えば、北海道で取れる夏が旬の濃厚でしっとりした味わいの花咲蟹(ハナサキガニ)などは「幻のカニ」とも呼ばれ入手が困難ですが、産地直送の通販などを使えば比較的安価に手に入っちゃいます。
また、こういった通販は種類や部位・産地などを自由に選択できるので、市販品に飽きてしまった人、新しいかにを食べてみたい人におすすめします。海鮮物は地産地消するのが好ましく、これは鮮度がよい状態で食べられるためです。時間が経過することで風味は落ちますが、逆においしくなることはありません。他にも、毛がに・たらばがには根強い人気があり、特に北海道産はおいしいと評判です。同じ海鮮物であっても産地によって風味は異なってきます。いろいろな産地の食べ比べをするのも楽しいですし、浜茹でや生冷凍、ポーションなどの種類で選ぶのもよいでしょう。
「かに」産地直送ができる通販おすすめ2店舗
で、実際に直送で美味しいカニを安く買えるとこはどこなの？
と言う疑問にお答えすべく、カニ大好き筆者である私がいつも使っているおすすめのかに通販を2つお教えします！
直送カニ通販①かに本舗
現地で大量に買い付けしているので、価格を安く抑えることに成功しました。半むき身は特に人気が高く、鍋にしたい方に最適です。むき身はしゃぶしゃぶ用として適しており、殻をむく面倒がないのがメリットです。生たらば・ずわいを思う存分楽しんでください。
直送カニ通販②かにまみれ
カニ通販やギフトに最適で、ご贈答にも利用されています。鮮度や身入りにこだわっており、訳なし品しか取り扱っていないのが特徴です。生・ボイルを用意していますので、お好みに合わせて選ぶことができます。そのまま食べるのもありですし、刺身やかにしゃぶにするのもおすすめです。
特に、とにかく質！質！美味しくてとろけちゃうかにがたべたい！という方にはこのかに通販。訳ありを取り扱っていないので、ギフトやプレゼントなどのおめでたいシーンでも使えます！
直送カニ通販まとめ
野菜などは市販で大丈夫という人も、かには通販の産地直送をおすすめします。産地直送のかにはおいしくて低価格で、さまざまな種類から選択できるという3つのメリットがあるのです。鮮度が抜群でおいしいことが最大のメリットで、身入りのよいプリプリとした食感を楽しむことができます。最高品質のかにであっても、時間の経過による風味劣化を避けることはできません。最高級品にもかかわらずおいしくないと感じる場合は、水揚げから時間が経過している可能性があります。産地直送は卸売業者を介さないため、価格をリーズナブルに抑えることができます。また毛がに・たらばがになど、普段はあまり食べられないものが簡単に手に入るのです。市販の商品に飽きてしまった人も試してみる価値があるでしょう。
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