カニ解凍の正解｜旨みを守るやり方 最終更新日：2025-12-25 冷凍カニの解凍は、やり方ひとつで旨みや食感が大きく変わります。ポイントは「低温・ゆっくり・水抜け対策」。本稿では、冷蔵庫・流水・氷水の各方法を用途別に整…

冷凍カニをおいしく食べるためにまず知っておきたいこと 冷凍カニの食べ方で失敗が多いのは、解凍の仕方が原因であることがほとんどです。常温に置いて早く解かそうとして水っぽくなったり、身がパサつくたり、表面が黒く変色して見栄え…

冷凍カニをおいしく食べるための基本とこの記事で得られること 更新日：2025-12-25 なぜ解凍方法で味や食感が変わるのか カニは筋繊維が細く水分が多いため、急激な温度変化で大きな氷結晶ができると細胞が壊れ、解凍時に旨…

失敗しない蟹の茹で方 完全ガイド 更新日：2025-12-25文責：kani-tu.com編集部（筆者は自宅と撮影用キッチンで年間を通じて複数種の蟹を実測調理し、塩分・時間の検証を重ねています） 家庭での蟹の茹で方は、塩…

＼今なら新鮮なカニがお得に手に入る／ 種類•重量別：かにの茹で時間 活きたかにを購入した場合、自宅で茹でる必要が出てきます。かにを茹でる際に一番のポイントとなるのが塩加減とされています。 3％の場合は水1リットルに対して…

\お得に旬のカニを手に入れたいあなたへ/ カニを赤ちゃんに食べさせるのは大丈夫なのか？ カニは茹でガニや焼きガニ、そしてカニ鍋など様々なレシピに活用できる万能な食材で あり、豪華食材として人気があります。しかし、離乳食期…

\お得に旬のカニを手に入れたいあなたへ/ 【基本編】基本的なカニの茹で方の手順 高級食材のカニは、茹で方によって味が大きく変わってしまうことがあります。カニを美味しく茹でるポイントをご紹介していきます。 1.カニは活きた…

 生ガニ（冷凍生ガニ）の美味しい食べ方 生ガニをおいしく食べられるかどうかは、正しい手順で解凍できるかどうかがカギを握ります。生ガニは、活きガニとは違い冷凍されているため、解凍が下手だと味を大きく損なってしまうので注意が…

 ボイルガニってどうやって食べるのが正解？ 冷凍のカニには生のまま冷凍された「冷凍生ガニ」と、ボイル後に冷凍された「冷凍ボイルガニ」があります。主な違いは、冷凍生ガニは名前の通りとれたまま冷凍しているため、カニの甘みを感…

カニから匂いのする原因と対処法 カニは美味しい食べ物ですが、購入した後に何日か経って開封した時にカニが強い臭いがすると誰でも不安になります。 カニの臭いの「原因」と「対処法」について、 食べる前（食前） 食事中 食べた後…